专业要学什么，应该怎么学，应用在哪些领域？作为刚开始大学生活的新生，这是共同关心的问题。生物产业具有广阔前景又充满挑战与机遇，对于与之密切相关的生物工程专业，同学们饱含着兴趣和热情，又带着一些疑问。大家希望在新生研讨课中对这些问题有一个逐渐清晰的认识。我们专业为我们的新生研讨课安排了丰富的教学和实践活动，并与认识实习相结合，通过课程中心进行小组专题讨论。

为增加生物工程专业大一新生对生物产业的直观认识，加强同学们对生物工程专业的了解与热爱， 2017年10月30日，由黄镇、李永红、刘文彬、王雅博、吴重德、姚长洪、周荣清等七位老师带队，生物工程17级新生会走进千禾公司实地参观活动顺利展开。

30日上午九点半，同学们在千禾公司门口下车。在公司创始人介绍完千禾公司近年的概况后，给同学们讲了中国四大名醋。随后，在工作人员的带领下，同学们按照酱油生产过程依次参观了酱油生产设备。期间，天空开始下起小雨，但同学们的热情依旧高涨，周教授冒雨讲解了传统酿造到液态发酵的发展过程及关键设备。最后大家参观了公司的古法窖藏池。眼前宏伟的窖阵，以及身后巨型的发酵罐和现代化的包装车间，时空穿越了，奇妙而完美地交融，同学们感悟到生物工程行业的悠久历史与发展前景，体会到生物工程专业在发扬和革新传统文化遗产、增进民生福祉的伟大使命。参观完后，公司创世人深情地给同学们讲了当初创立公司时遇到的困难，通过创新引进新工艺与设备从而实现跨越发展，并指出现在车间内的生产设备居于世界前列。十点四十分，同学们来到千禾公司食堂，由企业生产部门负责人给同学们详细讲解了酱油与醋的生产过程以及质量控制的标准。同学们也在食堂里与工人一道午餐，了解了企业的生活与文化，当然也品尝到了公司酿造的醋制作的醋汤。

来参观之前，新生研讨课中老师已布置了相应研讨任务，大家带着问题来参观，在实践中主动获得了一些直接的答案，同时又产生了新的疑问，这些疑问与答案，也将使新生研讨课的研讨更加深入进行下去。通过本次活动，同学们获益匪浅，体现在深入了解了现代化制醋的过程。可以说，通过这次活动，同学们明白了所学知识与工业生产上差异，并有益于同学们未来对生物工程专业的学习。

虽然是满眼的酱油，但这次，绝不是来打酱油的。

生物工程专业17级 廖勇翔 撰稿

刘文彬 审稿

李延芳 审核

高敏 编辑

2017.11.8